"CE SOIR, nous avons dîné chez les Bergès. Ils ont fait rôtir les épaules d'un isard que Jean-Pierre avait chassé l'hiver dernier. Un Béarnais ne peut pas honorer mieux ses hôtes. Mais « le docteur » sait ce que bien soigner veut dire. Surtout les bergers. Il connaît leur secret : « En général, ils se portent mieux quand ils sont dans la cabane que quand ils sont dans la vallée. Ils y sont plus heureux. Le berger pense, dans sa solitude. C'est comme ça que la montagne lui devient indispensable. D'ailleurs, chaque année, les plus vieux m'annoncent que c'est la dernière fois qu'ils partent, mais la saison suivante ils remontent encore. Ils ont une sorte de fierté, par rapport à l'homme des vallées. Au mois de mai, ils deviennent fous. Ils sont comme les brebis. Ils montent jusqu'à la mort. »
© Antoine Peillon (texte et photos)
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